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平岸街道のお店
リゾット専門店
Risotteria.GAKU hiragishi


「 小さなロールキャベツとポルチーニ茸のクリームリゾット 」

1280円(税抜)




ポルチーニ茸を使用して煮込んだロールキャベツをリゾットにしました。

デミグラスソースと合わせてお召し上がり下さい。



只今のhiragishiのお店のパフェは





「 デコポンとプラリネのパフェ 」








「 苺のブーケパフェ 」



です!





〒062-0932
北海道札幌市豊平区平岸2条5丁目 第5平岸グランドビル一階
author:橋本 学, category:リゾット, 15:13
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ミリタリーなパフェ、できました!
夜パフェ専門店Parfaiteria miL



ーー新作ーー ?

1/21から
「ミリタリーなパフェ 」?


見た目こんなんだけど

味をベース考えてるからね!

ピスタチオ、塩キャラメル、チョコレートの組み合わせです
迷彩になったのたまたまだからね! たまたま!


構成

迷彩の球体チョコレート
フランボワーズのギモーブ
苺のコンカッセ
ブラックココアクランブル
カカオニブクロッカン
アーモンドフロランタン
キャラメルシフォンラスク
山川牧場ソフトクリーム
ダークチョコジェラート
ピスタチオジェラート
プラリネ塩キャラメルジェラート
オレンジのコンカッセ
ピスタチオプリン
ブラックコーヒーのドット
コーヒー牛乳のドット
抹茶のドット


仕上げに
ブラッドオレンジソースをかけてお召し上がりいただけます。

??迷彩パフェっす


お皿をフィールドに


ヒットっ!



#ミリタリーパフェ #迷彩パフェ #迷彩スイーツ

住所
北海道 札幌市 中央区南三条西5丁目30 三条美松ビル 地下一階(狸小路アーケード内)

営業時間
日・祝日 15:00-24:00
月〜木 17:00-24:00
金 17:00-26:00
土 15:00-26:00








1日の締めにおいしいパフェでシメて良い夢を



author:橋本 学, category:ドルチェ, 20:26
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只今の夜パフェ


札幌三店舗の只今の夜パフェをお知らせします。


夜パフェ専門店Parfaiteria PaL



「 羊蹄山パフェ」
「 栗拾いボンボン」
「 ピスタチオとチョコレートのパフェ」
「 苺とシャンパーニュのパフェ」
「 キウイ、パクチー、スプマンテのクリスティアンなパフェ」
「 白雪姫〜林檎とアボカド〜」
「 ようなし山」





夜パフェ専門店ななかま堂









「苺の花 」
「お茶目なパフェ 」
「 kagami-mochi」
「 焼き林檎ア・ラ・モード」
「 栗とハスカップ」
「 洋梨とゴルゴンゾーラ」





夜パフェ専門店 Parfaiteria miL




「 泡、時々いちご」

「 ラムレーズンとチョコキャラバナナ」
「 栗とハスカップと燻製〜モンブラン仕立て〜」
「 ジャスミン とティラミスと柑橘のパフェ」
「 平岸りんご並木」





1日の締めにおいしいパフェでシメて良い夢を



author:橋本 学, category:ドルチェ, 10:44
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謹賀新年

あけましておめでとうございます!



本年度もどうぞご贔屓にm(_ _)m





今年のリゾット始めは

Risotteria.GAKU hiragishi

本日のシェフのおすすめリゾット

「 道産牛のローストビーフと山わさび、なばなのカルボナーラリゾット」




※道産牛はしっかり表面を焼き上げた後、低温調理し旨味を逃がさない様に仕上げました。

アクセントに山わさびと醤油の泡を合わせましま。
1280yen+tax




author:橋本 学, category:-, 15:46
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年末年始のお知らせ  一年の締めはシメパフェで

__年末年始のお知らせ__

 

 

 

リゾット専門店

 

12/30  Risotteria.GAKU 札幌3店舗 コバトヤ(帯広)17:00まで 旭川の店舗は通常営業

 

12/31  お休み

 

1/1   お休み

 

1/2   Risotteria.GAKU 札幌3店舗 コバトヤ(帯広) 通常営業  (時計台店は20:30まで)

 

1/3   旭川のRisotteria.GAKU tre  通常営業

 

 

 

夜パフェ専門店

 

12/30  全店通常営業

 

12/31  お休み

 

1/1   お休み

 

1/2   パフェテリア パル、 パフェテリア ベル 通常営業

 

1/3   ななかま堂 通常営業

 

1/4   パフェテリア ミル 通常営業

 

 

 

 

2019年もどうぞ御贔屓に。

author:橋本 学, category:-, 19:21
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新作パフェ 「 泡、時々 いちご」
夜パフェ専門店
Parfaiteria miL



ーー新作ーー

「 泡、時々いちご」




シャンパーニュを沢山つかい、甘酸っぱいいちごを
合わせた大人でクリスマスを意識したパフェです。




構成
手元飴
シャンパン球体
カシス寒天ドット
新鮮な苺
ベルローズ
ローズマリー
シャンパンムース
山川牧場ソフトクリーム
フランボワーズソルベ
クロッカンとジェノワーズ
苺のコンカッセ
ベリーのコンフィチュール
シャンパンジュレ
ナタデココとチアシード
フランボワーズのレアチーズ








住所
北海道 札幌市 中央区南三条西5丁目30 三条美松ビル 地下一階(狸小路アーケード内)


営業時間
日・祝日 15:00-24:00
月〜木 17:00-24:00
金 17:00-26:00
土 15:00-26:00




author:橋本 学, category:-, 13:47
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福岡 岩田屋さんに催事に来てます。
夜パフェ専門店 ななかま堂

新作 「 南瓜パフェ」





注) ハロウィンが終わってカボチャが余ってるからやってるわけではありません。
もともと、カボチャのパフェやろうと思ってました。
よろしくお願いいたします。

橋本






かぼちゃのスノーボール
白あんクリーム
チュイール
黒いクランブル
ソフトクリーム
かぼちゃチップ
シナモンパウダー
かぼちゃジェラート
豆乳クリーム
くるみキャラメリゼ
柿ソルベ
白あんクリーム
丸チョコレート
花びら飴
豆腐白玉
カダイフ
柿のコンカッセ
ラムレーズン
かぼちゃプリン

です。


一部被ってましたね。
すみません。
よろしくお願いいたします。

















あと


パフェテリア パル

福岡に催事に来てます。

岩田屋本店 本館7館 大催事場

北海道の物産と観光展
(10月31日水曜日〜11月5日月曜日)

A.有珠山ぶどう雲海
B.平岸街道リンゴ並木
C.モエレ沼洋梨公園


の3つのパフェやってます。
よろしくお願いいたします。
author:橋本 学, category:-, 14:52
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栗拾いボンボン
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
新作パフェ 「 くりボンボン 」



栗拾いならぬ
秋拾いをイメージして作りました。
寒いイメージの秋より
暖かい日の秋をイメージしてます。
わかりづらい説明ですみません。
頑張ります。
わかりづらいので


以下構成です



さつま芋の羊羹
柿球体
赤紫蘇球体
カシスの球体ムース
皮付き甘栗
栗のメレンゲ
カボチャのスノーボール
紫芋のスノーボール
チュイール
バニラジェラート
柿ソルベ
ハスカップソルベ
モンブランクリーム
カダイフ
栗ムース
マロングラッセ
ラムレーズン
キャラメルバナナ
カボチャの白玉
ビスコッティ
カカオティージュレ







1日の締めにおいしいパフェでシメて良い夢を


author:橋本 学, category:ドルチェ, 14:54
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